Ciao in questa ricetta andiamo a preparare il petto di pollo al curry con gamberi e riso basmati. Naturalmente lo prepariamo a modo nostro, ovvero in versione light.
Questa é una ricetta veloce e gustosa che puoi preparare in circa 40 minuti. É molto semplice da eseguire e non richiede particolari conoscenze culinarie.
Ma andiamo a vedere quali ingredienti ci servono.
Ingredienti
Per 4 persone:
- 600 gr di petto di pollo
- 250 gr di gamberi sgusciati (io ho usato quelli surgelati)
- Mezza cipolla (la mie era grossa)
- 2 carote
- Curry in polvere
- Yogurt bianco magro al naturale 0,1% di Grassi
- Olio evo
- Riso Basmati (280 gr x 4 persone)
Procedimento
Per prima cosa prepariamo il soffritto con la cipolla e le carote. Tagliamo i nostri petti di pollo a dadini e saliamo.
Mettiamo sul fuoco un pentolino e prepariamo del brodo vegetale (io ho usato i dadi)
Una volta pronto prendiamo una padella antiaderente, spruzziamo l’olio e facciamo andare il nostro soffritto. Quando il soffritto sará bello dorato, uniamo il pollo.
Facciamo soffriggere il tutto per qualche minuto, unendo un mestolo di brodo quando serve per portare a cottura.
A questo punto uniamo due cucchiai (io abbondo sempre) di curry in polvere e portiamo il pollo a cottura.
Mettiamo a cuocere il riso.
Mettete il riso nella pentola e fatelo tostare (attenzione a non bruciarlo) dopodiché unite il brodo e fatelo cuocere.
Mettiamo i gamberi nel pollo e facciamo cuocere per 2/3 minuti. Unite lo yogurt e amalgamate il tutto.
Servite il riso accompagnato dal pollo.
Buon appetito !
Ricetta video completa.
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