In questa ricetta ti spiego come fare gli hamburger di tofu. Un piatto molto semplice, gustoso e salutare.

Tempo di preparazione: 40 minuti 

Ingredienti:

Per 6 hamburger di tofu

• 300 gr di tofu fresco
• 1 Peperone
• 2 carote
• 1 zucchina
• 1 spicchio aglio
• 3 cucchiai di pan grattato 
• 1 uovo
• 2 cucchiai di parmagiano/grana
• sale e pepe,
• curcuma,
• peperoncino dolce in polvere

Procedimento

Tagliare tutte le verdure a dadini piccoli, cercate di sminuzzarle il piú possibile. Io ho usato un mixer taglia verdure manuale.

Sbriciolare il tofu in una ciotola, dopo aver eliminato parte dell’acqua (appoggia il tofu su carta assorbente).

Aggiungi sale, pepe la curcuma il peperoncino dolce in polvere il parmigiano, il pan grattato e l’uovo.

Mischiare il tutto e comporre circa 6 Hamburger.

Mettere forno a 250° per circa 20/25 minuti o fin quando non saranno dorati .