Fusilli in crema di peperoni e tonno è una ricetta riciclo nata da un avanzo di semplici peperoni tagliati a listarelle saltati in padella con scalogno, sale e pepe.

Perché non trasformarli in un primo sfizioso?

Ingredienti per 3 porzioni:

210g di fusilli

peperoni cotti in padella o grigliati (conditi solo con poco olio)

1 scatola di tonno al naturale da 120g (media)

capperi sott’aceto quantità a piacere

prezzemolo

Punti totali: 21

Punti per porzione: 7

Utensili:

Mixer o tritatutto

pentola per la pasta

Procedimento:

Mettete a bollire l’acqua per la pasta.

Nel frattempo frullate nel mixer i peperoni col tonno ben sgocciolato e dei capperi a vostro piacere.

Quando bolle l’acqua unite il sale e la pasta e fatela cuocere al dente.

Scolatela e mettetela nella pentola con il condimento frullato (io adotto questo metodo di mia mamma per avere la pasta ben mescolata al condimento), mescolate bene ed impiattate.

Decorate con prezzemolo tritato.

Buon appetito

Se ti fa piacere puoi seguire Rosanna nna Meola anche sul suo profilo Pinterest

Se vuoi rimanere aggiornata sui miei post, puoi iscriverti al canale Telegram

Iscriviti al nostro gruppo Facebook se vuoi intraprendere il tuo percorso nutrizionale