30Dic

Ciao in questa ricetta andiamo a preparare il petto di pollo al curry con gamberi e riso basmati. Naturalmente lo prepariamo a modo nostro, ovvero in versione light.

Questa é una ricetta veloce e gustosa che puoi preparare in circa 40 minuti. É molto semplice da eseguire e non richiede particolari conoscenze culinarie.

Ma andiamo a vedere quali ingredienti ci servono.

Ingredienti

Per 4 persone:

  • 600 gr di petto di pollo
  • 250 gr di gamberi sgusciati (io ho usato quelli surgelati)
  • Mezza cipolla (la mie era grossa)
  • 2 carote
  • Curry in polvere
  • Yogurt bianco magro al naturale 0,1% di Grassi
  • Olio evo
  • Riso Basmati (280 gr x 4 persone)

Procedimento

Per prima cosa prepariamo il soffritto con la cipolla e le carote. Tagliamo i nostri petti di pollo a dadini e saliamo.

Mettiamo sul fuoco un pentolino e prepariamo del brodo vegetale (io ho usato i dadi)

Una volta pronto prendiamo una padella antiaderente, spruzziamo l’olio e facciamo andare il nostro soffritto. Quando il soffritto sará bello dorato, uniamo il pollo.

Facciamo soffriggere il tutto per qualche minuto, unendo un mestolo di brodo quando serve per portare a cottura.

A questo punto uniamo due cucchiai (io abbondo sempre) di curry in polvere e portiamo il pollo a cottura.

Mettiamo a cuocere il riso.

Mettete il riso nella pentola e fatelo tostare (attenzione a non bruciarlo) dopodiché unite il brodo e fatelo cuocere.

Mettiamo i gamberi nel pollo e facciamo cuocere per 2/3 minuti. Unite lo yogurt e amalgamate il tutto.

Servite il riso accompagnato dal pollo.

Buon appetito !

Qui trovi la ricetta in PDF da scaricare 

Ricetta video completa.

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